Ce champignon de grande taille au pied grêle, élancé,
long, légèrement bulbeux à la base, fibreux,
chiné de zigzags pelucheux et pourvu d'un anneau mobile,
coulissant, blanc en haut et brun au-dessous d'aspect laineux.
Le chapeau qui peut atteindre un diamètre de 10 à
25 centimètres est mamelonné au centre, de couleur
blanchâtre à brun grisâtre. Ce chapeau est recouvert
de larges écailles brunes à noirâtres sauf le
mamelon qui est uni et lisse. Les lamelles sont libres, d'un blanc
crème à blanc sale, et ne sont pas rattachées
au pied..
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La chair de la "coulemelle" est mince, tendre
dans le chapeau, d'un blanc rosé et d'odeur agréable. Elle
pousse en été et en automne dans les bois aérés,
les clairières, les taillis, les jardins, en bordure de haies,
de bois ou de prés, parmi les fougères ou les genêts,
les prairies non entretenues.
Elle aime les sols siliceux, acides. Il est possible de la consommer crue
; la "coulemelle" a un goût de noisette très prononcé.
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